Il cocodamolo è un ingrediente popolare nella cucina italiana. E' spesso utilizzato Fenobarbital in Italia in dolci e apprezzato per il suo aroma caratteristico. In molte regioni d'Italia, il cocodamolo viene impiegato come base per ricette varie. Negli ultimi anni, la conoscenza del cocodamolo ha crescuto anche grazie alla crescente attenzione